Isabelle a débuté sa carrière de comédienne trilingue (alsacien, français, allemand) sur les planches du Théâtre de la Choucrouterie à Strasbourg en l’an 2000, avec la pièce de Thomas Bernhardt, Der Theatermacher – le faiseur de théâtre.
Pour continuer sa formation, elle a suivi des ateliers de théâtre dirigés par Ahmed Fehrati et Jean-Michel Nest au Théâtre du Scala de Strasbourg. Ces ateliers ont débouché sur la mise en scène de la pièce trilingue Màmsell Ophélie . (2001)
Également sur la scène du Théâtre de la Choucrouterie, Isabelle a joué le rôle de Monique dans la célèbre pièce de Germain Muller « Enfin… redde m’r nìmm devùn. Enfin… n’en parlons plus » qui raconte l’histoire agitée d’une famille alsacienne pendant la deuxième guerre mondiale. (2004 – 2005)
Un jeune page, une noble dame… Isabelle a joué différents rôles dans le spectacle médiéval : Les nuits du Haut-Barr , à Saverne. (2001)
L’auteure alsacienne Marie Hart a adapté en dialecte l’œuvre de Molière : L’Avare – D’r Gizhals 0,1% » et le metteur en scène Joseph Schmittbiel l’a mise en scène de façon très originale. (2006)